【吃食】彰化汕頭牛肉火鍋--果真巷仔內的清香味。

彰化這家汕頭牛肉火鍋，不是『巷仔內』的很難找。
每次到巷口，總覺得懷疑車子能否開進去，尤其生意好時一入一出的車子得橋位子。
雖然店家有停車場，但這次很幸運。下著雨，店家剛開門不久，剛好門前小溝旁有車位可以停，就在門口前方。

店內就只有老夫妻跟一個幫手，12點一過人就開始陸續走進店裡，熟練的像走進自家廚房一樣。很簡單的餐廳，若是太要求的就不要來吃了。

點了五盤肉、一盤毛肚、一盤芥藍菜(菜心與菜葉是分開的)、一盤綜合火鍋料(魚餃與花枝丸和脆丸)和一瓶生啤酒，全家四人吃了1600元。鍋底也是要算錢的，好像一份是250元。
可惜下雨天，老闆沒吳郭魚可用。不然會再點上一份150元的魚，那種用醬油煮透、肚裡有滿滿魚卵的吳郭魚，等待火鍋煮滾的過程中吃著也好。





沙茶醬是重點。
聞起來不像牛頭牌，也沒那麼油膩。老闆給每人一碟，不夠可以再要。另外還有蔥、蒜與辣椒可以自己調配。
【喝酒不開車】

汕頭火鍋，想當然是沙茶湯頭。

但不知道為什麼，他們家的湯頭是比較沒有味道的。即便把是等涮過牛肉好幾輪後再喝，還是一樣感覺少了點鹽巴。

可以看到左右兩碗湯的顏色有差，是不同時間點盛的，但味道都差不多。
來兩次，兩次都另外跟老闆要點鹽巴自己加上。
不過後來發現有人把沙茶再另外加入，味道應該是不錯，下次有機會要試試看。

肉片沒有任何漂亮的擺盤裝飾，也沒有秤重，就是把盤面空間擺滿。
沒有太多油花，涮個幾秒鐘後的粉嫩，配上沙茶醬很香又很有嚼勁，卻又不會過老乾澀。

很推薦吃毛肚，如果你不害怕的話。

毛肚入鍋涮個幾秒鐘，本來一整片變成捲起來，就能入口了。
非常Q脆，大推。

魚餃與脆丸也都好吃，脆丸不是加很多硼砂那種彈牙，而是有點軟，但又不令人覺得太軟就是。
芥藍菜或許是趕上季節，尤其是嫩芽那一部分，涮過後很脆也好咀嚼，吃了很多肉後加點菜是不錯的。

還有其它的菜色，但環顧四周沒有菜單，都是老闆直接問客人的。有聽到好像也有牛腩鍋底，也是有機會再說吧！

地址：彰化縣花壇鄉中正路276巷2號
電話：04-7862828
其它人的食記參考：
http://www.wretch.cc/blog/sweetmomolin/33171764 →這篇有詳細的地址

營業時間是從11:00開始，假日人較多的話建議早點去。

【食記是我個人主觀記錄，無關你覺得好吃或不好吃，你不喜歡可以自己寫自己想看的。】